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Costillas Adobadas

Porciones: 6-8 personas

Ingredientes

  • 1 kg de costillitas de puerco
  • 250ml de Salsa casera de Chile Colorado “Adelamex”
  • 1 lata de coca-cola
  • ½ lata de piña en almíbar
  • ½ barra de chocolate
  • Sal

Modo de Preparación

  1. Licuar la salsa casera de chile colorado “Adelamex”, la Coca-cola, piña en almíbar y un poco del jugo, la barrita de chocolate y la sal.
  2. Bañar con este adobo las costillitas y reposar toda la noche.
  3. Hornear hasta que estén blanditas. Aprox 4 hrs.

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Camarones a la diabla

Porciones: 4 personas

Ingredientes

  • 600gms de camarones medianos
  • 250ml de Salsa casera de Chile Colorado “Adelamex”
  • 250ml de salsa de chile picante
  • ¼ de cebolla
  • 1 diente de ajo mediano
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

Modo de Preparación

  1. Sofreír la cebolla y el ajo fileteados, en mantequilla y aceite de oliva.
  2. Agregar la salsa casera de Chile colorado “Adelamex” y salsa de chile picante
  3. Una vez que la salsa empiece a hervir, agregar los camarones. Cuando los camarones cambien de color, servir.

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Deshebrada con papas

Porciones: 6-8 personas

Ingredientes

  • 1 kilo de carne para deshebrar
  • 250ml de Salsa Casera de tomatillo verde “Adelamex”
  • 100 gr de crema de leche de vaca
  • 2 papas
  • ¼ de cebolla
  • 2 ajos
  • 2 hojas de laurel

Modo de Preparación

  1. Coloca la carne, la cebolla, el ajo y la hoja de laurel en una olla grande, y cubra con agua. Cocine hasta que la carne esté tierna y puedas ser deshebrada fácilmente con un tenedor. 45 minutos en una olla a presión, o alrededor de 4 horas en una olla de cocción fuego lento.
  2. Una vez cocida, retírala de la olla y colócala en un recipiente, para posteriormente deshebrarla.
  3. Caliente el aceite en una sartén grande, añadir la carne y saltéala durante unos 5 minutos. Agrega la salsa casera de Chile colorado “Adelamex” para humedecer la carne. Agregar los cuadritos de papa y condimenta con sal y pimienta al gusto. Hervir hasta que la papá esta blanda.

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Pozole

Porciones: 6-8 personas

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de puerco en trozos medianos.
  • 1 kilo de maíz para pozole, precocido
  • 250ml de Salsa Casera de Chile Colorado “Adelamex”
  • 1 cabeza de ajo
  • Sal al gusto
  • 1 pizca de orégano
  • 1 cucharada de consomé de pollo

Modo de Preparación

  1. Cuece la carne de puerco en una olla grande a fuego medio con agua, ajo y sal durante 1hr.
  2. Agregar el maíz y verter la salsa casera de chile colorado. dejar que suelte el hervor y se cueza a fuego lento 30 min. o hasta que esté blandito.
  3. Agregar consomé de pollo y orégano y dejar que el pozole hierva a fuego lento 15minutos.
  4. Sirve caliente en platos pozoleros, agregar lechuga, cebolla picada, rábano y jugo de limón. Acompañe con tostadas.

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Enchiladas Verdes

Porciones: 6-8 personas

Ingredientes

  • 250 ml de salsa casera de tomatillo verde “Adelamex”
  • 20 tortillas
  • 400 grs. de queso Mozzarella o Oaxaca
  • sal al gusto
  • aceite para freír
  • 100 grs de crema de leche de vaca

Modo de Preparación

  1. En un sartén calentar la salsa casera de tomatillo verde “Adelamex” y agregar crema y sal al gusto.
  2. Se pasa una a una las tortillas en sartén con poco aceite, volteándolas rápidamente.
  3. Se rellenan con pollo y se enrollan para posteriormente colocarlas en un refractario.
  4. Verter la salsa verde “Adelamex” sobre las enchiladas.
  5. Agregar queso y hornear por 10min.

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Chilaquiles Verdes

Porciones: 6-8 personas

Ingredientes

  • 250 ml de salsa casera de tomatillo verde “Adelamex”
  • 1 bolsa de totopos
  • 400 grs. de queso Mozzarella o Oaxaca rallado
  • 1/2 cebolla fileteada
  • 100 gr de crema de leche de vaca

Modo de Preparación

  1. En un sartén grande, se calientan los totopos hasta dorar.
  2. Verter la Salsa casera de tomatillo verde Adelamex.
  3. Cubrir con la cebolla, el queso y crema y tapar.

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Chicharrón en Salsa Verde

Porciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1 bolsa de Chicharrón
  • 250ml de Salsa casera de Tomatillo verde “Adelamex”
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo mediano
  • Sal / consomé de pollo

Modo de Preparación

  1. Salpimienta los filetes de pescados y fríe en aceite caliente hasta que estén dorados los filetes.
  2. En un sartén calentar la salsa casera de tomatillo verde “Adelamex” y agregar crema y sal al gusto.
  3. Vierte la salsa en los filetes.
  4. Sirve el filete de pescado y acompaña con el arroz.

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Costillas en salsa verde

Porciones: 6-8 personas

Ingredientes

  • 1 kg de costillas de cerdo
  • 250ml de Salsa casera de Tomatillo verde “Adelamex”
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Modo de Preparación

  1. Cocina las costillitas en una olla junto con la cebolla y sal
  2. Fríe las costillas hasta que estén doradas.
  3. Vierta la Salsa Casera de tomatillo verde “Adelamex”.
  4. Cuando hierva la salsa, añade sal al gusto.

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Filete de pescado frito en salsa verde

Porciones: 4 personas

Ingredientes

  • 4 filetes de pescados
  • 250ml de Salsa Casera de tomatillo verde “Adelamex”
  • 100 gr de crema de leche de vaca
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite suficiente para freír

Modo de Preparación

  1. Salpimienta los filetes de pescados y fríe en aceite caliente hasta que estén dorados los filetes.
  2. En un sartén calentar la salsa casera de tomatillo verde “Adelamex” y agregar crema y sal al gusto.
  3. Vierte la salsa en los filetes.
  4. Sirve el filete de pescado y acompaña con el arroz.
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Enchiladas Rojas

Porciones: 6-8 personas

Ingredientes

  • 250 ml de salsa casera de Chile Colorado “Adelamex”
  • 20 tortillas
  • 400 grs. de queso Mozzarella o Oaxaca
  • sal al gusto
  • aceite para freír
  • 100 grs de crema de leche de vaca

Modo de Preparación

  1. Se pasa una a una las tortillas en el Chile Colorado “Adelamex” y se sofríen ligeramente, volteándolas rápidamente.
  2. Se rellenan con queso para enrollarlas posteriormente.
  3. Al final se cubre con el queso y crema.

Sugerencia: Acompañarlas con una guarnición de papa y zanahorias cocidas en cuadritos y sofritas en el Chile Colorado “Adelamex”. También se pueden rellenar con pollo.